Khi tuổi tác ngày càng cao, hàm lượng nước trong cơ thể con người sẽ giảm dần. Hàm lượng nước trong phôi thai có thể đạt 98%, thai nhi 3 tháng tuổi trung bình là 91%, thai nhi 8 tháng tuổi trung bình là 81% và trung bình ở trẻ sơ sinh là 80%. Sau 10-16 tuổi, dần đến độ trưởng thành. Hàm lượng nước là 50% đối với nam giới trên 60 tuổi và khoảng 45% đối với phụ nữ.

Cơ thể có khoảng 60% nước. Cơ thể chúng ta liên tục mất nước qua nước tiểu và tuyến mồ hôi. Vì vậy, để duy trì trạng thái đầy đủ nước cho cơ thể, Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) khuyến nghị nên uống khoảng 2 lít mỗi ngày.

Đừng chỉ uống nước khi bạn cảm thấy khát: Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng chỉ cần uống nước khi khát. Thực tế, khi não bộ cảm nhận được tín hiệu mất nước, cơ thể đã bị thiếu nước từ lâu. 'Khô miệng' đã là dấu hiệu cuối cùng của tình trạng mất nước. Khi con người già đi, sự nhạy cảm với tình trạng thiếu nước trở nên kém hơn. Một số người cao tuổi thậm chí không thể cảm thấy khát ngay cả khi cơ thể của họ rõ ràng là đang thiếu nước, nhu cầu nước không được đáp ứng. Cách uống nước đúng cách: mỗi lần uống đều đặn với lượng phù hợp, không đợi đến khi khát mới uống.

Khác với quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn thông thường, khi nước vào hệ tiêu hóa, phần lớn nước sẽ được hấp thụ trực tiếp bởi ruột non và ruột già. Nước được hấp thụ vào mao mạch ruột hoặc mạch bạch huyết qua niêm mạc ruột, sau đó trở thành thành phần của máu.